Lucia dag

Le 13 décembre, je suis allée voir le Luciakonsert qui célèbre la sainte Lucie, symbolisant la lumière. 

Le concert a commencé avec un chœur de jeunes (je ne dirais pas enfants non plus, ils avaient bien 15-16 ans), puis 4 chanteuses "pro" qui sont venues faire quelques chants. Et là, silence dans la salle. Le chant de "Sankta Lucia" se fait discrètement entendre, les gens se retournent pour voir la Lucia entrer par le fond de la salle. Tout de blanc vêtu (même les chaussettes), une ceinture rouge, et surtout une couronne de bougies. Elle est suivie de 6 autres filles aussi vêtues de blanc (jusqu'aux chaussettes) avec une ceinture rouge tenant chacune une bougie et chantant également le "Sankta Lucia". 

S'en sont suivis d'autres chants - au total 21 - avec le chœur de jeunes qui accompagnaient les 7 filles, ou bien les chanteuses professionnelles qui revenaient. La dernière chanson fut de nouveau le "Sankta Lucia" où cette fois-ci, dans le même ordre, les 7 filles quittaient la salle, toujours la Lucia devant. Ça faisait vraiment l'effet de la lumière qui s'éteint petit à petit, car leur voix s'atténuait au fur et à mesure qu'elles sortaient de le salle, et le chœur de jeunes continuaient tout de même le chant mais à la limite de murmure et ont éteint les bougies.

Durant tout le concert, la Lucia est restée les deux mains collées l'une contre l'autre. Apparemment, être choisie comme Lucia est un honneur pour n'importe quelle suédoise (du moins qui chante et qui est attachée aux traditions suédoises). D'ailleurs, à la fin du concert, une bonne partie des 7 filles pleuraient, dont la Lucia, d'émotion. Oui oui...

La chose que je dirais la plus impressionnante est le fait que seulement 2 morceaux sur les 21 ont été accompagnés au piano. Et pour tous les autres, la note pour démarrer n'était même pas donnée au piano, elle était donnée par un monsieur qui tapait un diapason contre sa tempe et donnait ainsi l'arpège pour démarrer. Il faisait le signe pour démarrer, puis faisait de temps en temps des gestes pour garder le rythme, mais rien de bien 'extravagant' disons.

On sent vraiment que c'est une tradition à laquelle sont attachés les Suédois, car les Luciakonsert étaient nombreux à Lund, et celui de Stockholm semble gigantesque. 

Pour vous donner une idée du concert, voici une vidéo trouvée sur Youtube du Luciakonsert à Stockholm en 2011 (le "Sankta Lucia" commence à 5:56) qui ne reflète pas tout à fait ce que j'ai vu à Lund (Lund, c'est petit). On y voit la Lucia qui quitte la salle et les bougies s'éteignant au fur et à mesure que le chant diminue, comme si quelqu'un tournait réellement le bouton du volume. Libre à vous de regarder les 10 minutes de vidéo qui reflète bien l'esprit suédois je trouve.

L'hiver et l'approche de Noël

Malgré les dires des Suédois en août qui étaient "Il ne neige jamais à Lund avant février", il y a actuellement une bonne quinzaine de centimètres à Lund (les photos de l'article datent de quelques jours et ne reflètent donc pas l'état actuel du sol enneigé). Autant dire que la surprise est générale chez les Suédois, peu de personnes s'aventurent en vélo, et on reconnaît les étudiants étrangers qui n'avaient pas prévu les après-ski ou au contraire qui sont emmitouflés dans moult épaisseurs de vêtements. La neige est donc omniprésente, les rafales de vent glacial peuvent figer le visage, mais je m'y fais (je survis toujours avec ma simple veste d'été).

 Les premiers flocons sont tombés le 1er décembre, et depuis ça n'a jamais arrêté : parfait pour se sentir proche de Noël ! Et c'est de cela dont je vais parler maintenant. Car l'esprit de Noël en Suède, c'est assez "magique".

Tout d'abord, tous les Suédois décorent leur maison. Quand je dis "tous", je dirais à 90%. Et quand je dis "décorent leur maison" ce n'est pas mettre des guirlandes à tout va, non c'est léger mais surtout raffiné. La décoration simple qui fait vivre cette esprit de Noël. Alors certes, quelques habitations ont des guirlandes à leur balcon, mais ce que l'on retrouve à quasiment toutes les fenêtres ce sont : 
- des chandeliers électriques en triangle (Julstake ou Adventljulstake pour chandelier de l'Avent)
- et des étoiles de l'Avent en carton (blanc ou rouge) illuminées
Quand je vous dis à toutes les fenêtres, je n'exagère vraiment pas. C'est impressionnant à quel point les Suédois sont attachés aux traditions. Apparemment, il faut mettre un chandelier à au moins une fenêtre de sa maison. Certains en mettent tout de même à toutes leurs fenêtres. Et pas que les habitations : les magasins aussi, les bureaux d'entreprise (Tetra Pak en a mis à toutes ses fenêtres). Apparemment, ces illuminations seraient pour conjurer la nuit qui arrive très tôt en décembre (16h il fait nuit, et oui), un moyen de garder le moral avec si peu de luminosité selon certains. 
Pour le point historique, il y a 200 ans les Suédois n'allumaient qu'une bougie à leur fenêtre et seulement le jour de Noël et la veille, cette bougie symbolisant une certaine protection contre les forces du mal, donnant un air magique. Il s'agirait d'un employé de l'usine Philips à Göteborg qui en 1937 aurait mis au point ce chandelier à sept ampoules électriques, ne risquant plus le problème d'incendie. Du coup, les lumières restent allumées 24h sur 24h. Les Suédois écologiques, sauf pour l'électricité je dirais...

Quant au marché de Noël, j'ai été déçue de celui de Lund, qui n'est constitué que de cinq petites cabanes. Rien à voir avec les marchés de Noël que j'ai pu voir à Copenhague ou Göteborg.

 Concernant les spécialités disons culinaires de Noël, une partie que j'apprécie particulièrement, il y a trois choses qui me passent à l'esprit :
- le Glögg : un vin doux chaud avec des amandes et des raisins secs dedans. Il est vraiment trop sucré à mon goût
- le Lussekatter : pain au safran. Mon nouveau pêché mignon après le Kanelbullar
- les Pepparkaka : gâteaux aux épices. Un peu comme des Bastogne.

Lussekatter. Image tirée du site recepten.se

Par ailleurs, à partir du 1er décembre, une série pour les enfants est diffusée à la télé, nommée Mysteriet på Greveholm. Cette série, qui existe depuis 1996, se compose de 24 épisodes de 15 minutes, un par jour jusqu'à Noël, une sorte de calendrier de l'Avent sous forme de série pour enfants. L'histoire se déroule dans un château pas très loin de Lund (Hjularöd slott) et raconte l'histoire d'une famille qui décide de fêter Noël dans ce château seulement celui-ci est hanté par des fantômes... Tous les ans, les personnages changent et l'histoire diffère également. Une amie suédoise m'a racontée que cette série a commencé quand elle était petite, donc elle a grandi avec, et il se trouve que cette année, ils ont décidé de reprendre l'histoire de 1996 avec quelques anciens acteurs de 1996. Forcément, elle s'est remise à regarder cette série pour enfants. Même si la série n'existe qu'en suédois, je pense que je vais tenter de regarder quelques épisodes tout de même.

Enfin, je parlerais de Lucia dag, le jour de la sainte Lucie, le 13 décembre. Lucia, la fée lumière, est une jeune fille vêtue d'une longue robe blanche et coiffée d'une couronne de bougies qui mène un chœur d'enfants, tous habillés de blanc avec une bougie à la main. Le chant le plus traditionnel est le "Sankta Lucia". Un concert aura lieu le 13 au soir, il en va de soi que je vais tout faire pour y assister !
Apparemment, être choisie comme Lucia est un honneur pour n'importe quelle jeune fille suédoise, bien plus qu'un concours de beauté. 

Bien entendu, je pourrais vous parler de tout cela après le concert ce jeudi. Comme vous l'aurez compris, la magie de Noël est bien présente en Suède, et j'ai parfois l'impression de redevenir une enfant. Mais les travaux et projets à rendre ainsi que les examens approchant font revenir à la réalité. Je tenterai d'écrire d'autres articles avant mon départ maintenant proche. En attendant, comme à mon habitude, quelques clichés en coin de rue avec cette neige partout.

 D'autres illuminations, le détail qui fait toute la différence

 

 

Petit weekend à Göteborg

Anecdote du jour : Saviez-vous que sur 9,5 millions d'habitants en Suède, 2 millions ont moins de 18 ans ? Au final, ce fait ne me surprend pas, je vois beaucoup de parents (notamment des pères !) avec des poussettes. Et il semblerait qu'ils deviennent par ailleurs parents relativement tôt. Enfin je reviendrai sur cette histoire d'enfants et d'accès à la scolarité dans un prochain article.

Ca y'est, c'est officiel, il neige à Lund, alors que tous les Suédois nous disaient en septembre "La neige ? Pas avant février ici !". Mais on sent les habitués ici : tous équipés de pneus cloutés, les bus continuent de circuler, les chasse-neige passent régulièrement, les gens continuent de se déplacer en vélo, tout le monde a des grosses chaussures qui accrochent bien, sauf moi avec mes Converses trouées.

Cependant mon article ne sera pas sur la neige à Lund, même si un article ne saurait tarder, mais plutôt sur le weekend dernier que j'ai passé à Göteborg avec une amie de l'INSA. Après 3h30 de bus, pas très confortable mais au moins pas cher (300 kr aller-retour seulement), je ressens la fraîcheur suédoise. Et oui me voilà plus dans le Nord, mais toujours pas de neige, celle-ci n'est arrivée que le lendemain de mon départ de Göteborg... Au passage, à Stockholm, ils ont actuellement 50cm de neige. Par contre, Göteborg est beaucoup plus dans l'esprit de Noël que Lund : les décorations y sont plus nombreuses et plus jolies, sans non plus en faire "trop".

Au programme de ce weekend entre filles : se faire plaisir ! Donc de bons repas avec des produits français comme de la sardinade, de la brandade de morue, de la tapenade, du foie gras, du fromage, du vin blanc (j'avoue que, même si j'apprécie énormément la Suède, manger français ça fait plaisir aux papilles). Mais aussi des marchés de Noël, et donc du vin chaud Glögg, qu'ils disent de spécialité danoise. Il est bien différent du vin chaud que l'on peut boire en France ou en Allemagne. La différence se trouvant dans ce qu'ils mettent comme épices : pas d'orange et de cannelle, mais des amandes et des raisins secs à la place, et il est très sucré. Et enfin, pour prendre le bon air, rien de tel qu'un footing à -10°C et une promenade en bord de mer au moment du coucher du soleil.

Un bon weekend ressourçant pour nous deux !

 

 Liseberg, un grand parc d'attractions à Göteborg, s'est transformé en marché de Noël depuis mi-novembre. Beaucoup d'attractions sont fermées certainement en raison du froid, mais les décorations sont impressionnantes et la "Laponie" du marché fait voyager avec de fausses aurores boréales projetées sur un drap, des rennes.

 God Jul ! : Joyeux Noël en suédois

 

 Un petit garçon suédois pris en photo par ses parents, et une fontaine gelée.

 

 Santa Claus ! Dans la partie "Laponie" du parc se trouve une sorte d'entrepôt avec des marionnettes lutins, et tout cela s'anime de manière à montrer aux enfants comment les lettres arrivent au Père-Noël puis la préparation des cadeaux. Les enfants peuvent s'assoir sur une table, prendre un parchemin et des crayons de couleur et écrivent ou dessinent ce qu'ils veulent au Père Noël puis ils lui apportent.

 Le lapin vert : la mascotte du parc d'attractions

 

 Les arbres sont entièrement recouverts de guirlandes

 Petite promenade en bord de mer, au même endroit où j'étais allée en octobre. Seulement maintenant, l'eau gèle aux bords, les pontons sont blancs, plus de bateau dans le port et le soleil se couche à 16h30.

 

Les rares bateaux

 

Kanelbullens dag !

Aujourd'hui le 4 octobre, c'est le Kanelbullens dag ("Cinnamon bun day" en anglais, autrement dit le jour de la brioche à la cannelle en français). Donc la tradition veut qu'il faut au moins manger un roulé à la cannelle dans la journée. Personnellement j'en ai mangé 2, un à la pause du matin gentiment offert gratuitement par des étudiants, et un à quatre heures parce que passer devant une pâtisserie où ça sentait vraiment bon sans en prendre un, c'est juste impossible pour moi (Et Maman, je parie qu'en lisant cette dernière phrase, tu as fait 'non' de la tête en faisant une mimique de la bouche).

Le parfait fika : café et kanelbulle

Alors pourquoi ce fameux jour national du Kanelbullens ? C'est vrai que, en temps normal, il s'agit déjà d'une des pâtisseries préférées des Suédois que beaucoup consomment, alors pourquoi avoir décidé d'en faire un jour spécial ? J'ai essayé de trouver des informations sur Internet et en voici le résumé.

Tout d'abord, il n'y a pas que cet aliment qui est célébré durant l'année, apparemment, il y a d'autres jours pour d'autres spécialités, comme le Semla (un gâteau bien crémeux apparemment), que je n'ai cependant pas encore goûté. 
Ce jour a été établi en 1999 par Gard Kaeth Manor, chargé de l'équipe de Hembakningsrådet, une sorte de "société de boulangerie", car il cherchait une manière de célébrer les 40 ans de cette société.
Pourquoi donc avoir choisi le kanelbulle ?  En raison de Nordic Sugar qui finance Hembakningsrådet, et qui produit plus de 1,3 million de tonnes de sucre en provenance des pays nordiques. Le but de la journée - en plus de montrer la reconnaissance envers Nordic Sugar - est de mettre en évidence la riche tradition pâtissière qui existe en Suède, en concurrence avec les écrevisses et les harengs par exemple. 
Dernière chose, il se trouve que le 4 octobre correspond à la journée internationale des droits de l'enfant, et ce kanelbulle est un peu le souvenir d'enfance de chaque suédois. D'ailleurs, petite parenthèse, pour beaucoup de Suédois, le meilleur kanelbulle est celui fait par leur mère.

Toute la journée donc, j'ai pu sentir cette odeur de cannelle partout où j'allais, sans exagérer ! En marchant dans les rues, tout le monde avait un kanelbulle à la main, ou bien le déguster à une table entre amis, avec une grande tasse de café bien entendu. Devant chaque boulangerie-pâtisserie, supermarché, une odeur de cannelle se faisait également sentir. 
D'ailleurs à 17h, j'ai acheté un des derniers kanelbullar qui restaient dans la pâtisserie, et les supermarchés ont également été dévalisés (il ne restait plus que ceux en sachet).

Une journée bien sympathique donc, on devrait célébrer en France le jour du millefeuille, ou le jour du macaron. C'est vrai quoi...

Le quotidien en Suède

Tout le temps faire la queue
Que ce soit à la pharmacie, à la banque, à la charcuterie, dans les boutiques, il faut prendre un ticket et attendre son tour... Attendre parfois très longtemps. Et quand ils prennent le bus, ils font gentiment la queue, si quelqu'un a le malheur de passer devant tout le monde, c'est comme si il/elle venait de commettre la plus grosse erreur de sa vie. Donc quand vous rentrez dans un magasin en Suède, la première chose à trouver c'est la machine à ticket. Ensuite, il faut attendre. En Suède, ils sont très patients.

Faire la queue pour l'horodateur, c'est possible en Suède

Très respectueux du code de la route
C'est quelque chose qui est vraiment flagrant ici en Suède, les gens respectent parfaitement les signalisations et feux, seuls les étudiants ici se font verbaliser par la police j'ai l'impression. 
Première chose déjà : les feux consacrés aux piétons et vélos (puisque c'est un moyen de transport presque plus utilisé que la voiture ici). Si l'on veut traverser, il faut appuyer sur le bouton et attendre, sinon il ne passera jamais au vert. Et quand le feu (pour piéton ou pour vélo) passe au vert, celui-ci fait comme un bruit de mitraillette, et est prévu pour pile la durée de traverser le passage, et des fois il faut faire vite. Et pareil que passer devant tout le monde qui fait la queue, si quelqu'un ose passer au rouge, les gens sont choqués. Les trottoirs sont  par ailleurs parfaitement aménagés : une partie vélo une partie piétons. Et si un petit piéton empiète sur la zone vélo, il se fait gentiment fait entendre par le cycliste.

Quant aux infractions au code, eh bien il faut savoir qu'en Suède, ça coûte très très cher... Et par forcément pour des infractions au code de la route, pour aussi des faits
- passage à un feu rouge : 1500/3000 SEK (180/360 euros)
- pas de lumière sur le vélo : 500 SEK (soit 60 euros) par lumière manquante
- uriner sur la voie publique : 800 SEK (presque 100 euros)
Fait étrange, en cas d'ivresse sur la voie publique, les policiers vous font dormir dans une cellule de dégrisement mais vous n'avez rien à payer.


Faire ses courses tôt, très tôt
Les horaires d'ouverture sont généralement 10h-17h en semaine (voire 18h le jeudi et vendredi) et 10h-15h le samedi. Du coup, le samedi après 15h en centre ville est très très calme. Certains magasins sont ouverts le dimanche, mais une grande partie ne l'est pas. Ce qui est bien par contre, c'est que le centre commercial, Nova Lund, est ouvert de 11h à 17h le dimanche, donc c'est sympa de pouvoir faire les boutiques le dimanche. Heureusement des supermarchés en ville ferment à 23h, mais ceux-ci ne vendent pas d'alcool au-delà de 3,5%. C'est pour ça que le vendredi juste avant 19h, je peux vous assurer qu'il y a du monde au système Bolaget ! (voir juste après pour le système Bolaget)

Le system Bolaget
Les magasins Bolaget sont les seuls magasins où l'on peut acheter de l'alcool supérieur à 3,5°, et il faut avoir 20 ans minimum. Les horaires d'ouverture sont 10h-18h en semaine et 10h-15h le samedi et dimanche. Ca fait vraiment bizarre la première fois d'être obligé d'aller dans un magasin dit "d'alcool". Et le plus impressionnant, c'est le prix de l'alcool. Pour une bouteille de whisky, vodka, gin, rhum (en fait tous les alcools forts), il faut compter minimum 30 euros la bouteille. Le vin ? Rien en dessous de 8 euros la bouteille et ce ne sont pas des grands vins. On comprend mieux pourquoi beaucoup d'étudiants suédois ne boivent que de la bière, il s'agit de l'alcool le moins cher, même si il reste tout de même à un tarif supérieur qu'en France.
Ce qui fait vraiment étrange, c'est le passage en caisse : il n'y a que de l'alcool qui passe sur le tapis... Et au niveau de l'âge, ils ne rigolent pas du tout ! Si par exemple deux personnes achètent une bouteille, ils demandent la carte d'identité des deux personnes, et si l'un des deux a oublié sa carte, ce n'est pas possible d'acheter.

Le system Bolaget : le seul magasin où l'on peut acheter de l'alcool >3,5°

La machine à consigne

Le tri omniprésent
Quand vous achetez une bouteille d'eau ou des canettes de bières, surtout ne les jetez pas ! Ramenées au magasin, on vous rend 1 ou 2 kronos par bouteille ou canette. Et oui, la fameuse consigne, appelée "pant" ici... Et niveau tri, ils trient tout : le vert, le carton, les magazines, le verre, électronique (c'est un véritable challenge quand on va dans le local poubelles). Bref, et même dans les fast food, chaque chose a sa place : le gobelet, les boîtes des hamburgers, les glaçons, tout est séparé. 






Les Suédois, accros au sport
C'est vraiment quelque chose que l'on remarque rapidement : les suédois font beaucoup beaucoup de sport. Nombreux sont les suédois faisant des footings ou bien de la marche rapide pour les filles (souvent deux commères) ! Les personnes en tenue de sport ne sont pas rares, et on peut parfois s'étonner de voir une fille habillée de façon très classe mais avec des runnings dans les pieds. Et ici, les salles de sport sont bondées et surtout très bien équipées ! Je me suis inscrite dans une, nommée Gerdahallen.

Une des salles de sport, avec un des parkings à vélos (il y en a 2); indiquant le nombre de personnes présentes

Les Suédois aiment leur pays, et ça se voit
Déjà, comme les Suisses ou les Américains, on sent que les Suédois aiment leur pays : beaucoup de maisons ont un drapeau de la Suède dans leur jardin. Enfin, relativisons, il y a quand même moins de drapeaux qu'en Suisse, mais quand même.
Par ailleurs, les Suédois sont très attachés à ce qui est d'origine/de marque suédoise : les jeux en bois (origine viking), les Volvo et Saab (je dirais que 50% des voitures sont une de ces deux marques, avec une majorité de Volvo), l'équipement IKEA (en fait, je ne sais pas ce qui N'est PAS d'IKEA ici...).

En Suède, ta consommation en café tu doubleras...
C'est LA chose à savoir quand on vient en Suède : le fika. Ce mot est l'équivalent de la "pause-café", mais le fika est pris un certain nombre de fois dans la journée... Je dirais jusqu'à 4 ou 6 fois par jour. Et en Suède, le café ne se sert pas en expresso, non, mais dans une grande tasse. Et souvent, lors du fika, les Suédois prennent une viennoiserie : muffins, carrot cake, ou plus traditionnellement le Kanelbullar (vous savez, ce pain à la cannelle) ou bien le Chokladbollar (boule de chocolat aux éclats de coco).

On ne réalise pas sur la photo mais c'est le déluge

La météo suédoise est très... incertaine
Je dois avoir la poisse mais à chaque fois que je sors sans mon parapluie, je me prends une grosse averse. Mais quand je dis averse, ce n'est pas la gentille averse française, c'est le trombe d'eau qui te laisse trempée un sacré moment. Par contre, ces grosses averses ne durent pas longtemps, je dirais 10 minutes grand maximum. Quand il pleut longtemps, c'est de la petite pluie, mais au final, ça mouille bien. Ce qui est très drôle à voir, ce sont les habitués qui arrivent à faire du vélo tout en tenant leur parapluie. Vraiment très fort, même si avec les vélos à rétropédalage (donc freinage en pédalant à l'envers, pas de poignée de frein) c'est plus facile, ça demande une sacrée technique. Il y en a même qui arrive à tenir d'une main le parapluie, et de l'autre maintienne le parapluie dans le bon sens afin d'éviter qu'il se retourne.


Les Suédois : à la barrière de la perfection
Comment dire, les Suédois, de manière générale, sont : 

Un saladier de pommes devant une maison

- polis : ils enlèvent leurs chaussures avant de rentrer chez eux
- sains : je vois vraiment peu de personnes fumer, et ils font tous du sport
- très natures : beaucoup ont un jardin qu'ils entretiennent très bien, les rues, même pavées, sont très fleuries, et beaucoup de bâtiments - même des habitations - ont du lierre grimpant sur leurs murs
- propres : les rues sont vraiment irréprochables, comme en Suisse
- patients et non stressés (à la grande différence de nous autres les Français) notamment en voiture
- relativement à la mode, sauf les enfants qui parfois portent une sorte de pyjama une pièce. Et beaucoup de filles portent des bottes en plastique, bizarre comme mode...
- généreux : si l'on a besoin d'aide, les suédois répondent toujours présents, surtout que la majorité parle très bien anglais. Autre fait qui montre leur générosité : régulièrement, devant les maisons, je vois des cagettes dans lesquelles sont mis les fruits ou légumes que les propriétaires de la maison ont en trop ou veulent offrir. Un petit panneau indique que c'est gratuit que l'on peut se servir. N'importe qui passant dans la rue peut donc prendre une pomme, une prune ou autre. Vraiment chaleureux comme état d'esprit.
- loin d'être pauvres : vraiment, on ne ressent pas la pauvreté en Suède, ou du moins à Lund. Pas de ghetto, que des belles maisons ou résidences, beaucoup de grosses voitures (je ne compte même plus le nombre de Mercedes, Audi, BMW et même Porsche, Ferrari, Aston Martin, Jaguar, Lamborghini, Bentley que j'ai pu voir), presque pas de SDF (seulement vu une femme faire la manche, c'est tout)

Bon à savoir
- Les Suédois ne se font pas la bise pour se dire bonjour, ils se font très souvent une bonne accolade, et croyez-moi, la première fois qu'un Suédois m'a fait une accolade pour me dire bonjour, je me suis sentie bien bête.
- Les Suédois ne connaissent pas le vouvoiement de politesse, et d'ailleurs il faut appeler les professeurs par leur prénom
- Les Suédois n'aiment pas le retard...
- Il faut retirer ses chaussures avant de rentrer chez quelqu'un

Voilà globalement donc ce que j'ai pu remarquer pour le moment, ou ce que j'ai appris de la vie en Suède. C'est vraiment agréable de vivre en Suède, même si le rythme parfois un peu "lent" peut énerver, ça fait du bien aussi de changer son rythme de vie. Plus de sport, un peu plus de sommeil (ça y'est, j'ai atteint le 6-7h par nuit) et tout en faisant autant d'activités étudiantes : que demander de plus !

Fête de l'écrevisse - Kräftskiva

Au mois d'août en Suède, il est de tradition d'effectuer la fête de l'écrevisse. Pour avoir un aperçu, vous avez la vidéo au lien suivant : http://www.youtube.com/watch?v=vgkXF-0SovM&feature=youtu.be

Pour cette soirée donc, il faut se munir d'un chapeau, de Schnaps (alcool suédois à 40%) et d'écrevisses.

Nos maîtres de l'écrevisse, vraiment super sympa !

 Première chose compliquée : manger une écrevisse. Il faut d'abord sucer en-dessous des pattes, sinon en la décortiquant par la suite, on se prend tout le jus dans la figure... Puis il faut tout casser, essayer d'aspirer un peu partout pour obtenir de la chair, retirer la partie principale sous les pattes, et ne surtout jamais manger la partie au niveau de la tête, qui est parfois orange. Cette partie est vraiment écœurante. Et quand on est chanceux et qu'on tombe sur une femelle, on peut tomber sur les œufs. Mais ce point-là, c'est juste pour les chanceux, car ils ne se mangent pas.

L'apprentissage par un suédois

Une fois cette partie-là apprise, deuxième chose complexe à apprendre : les chants suédois. 

En voici un :

Vår färg är röd Vår färg är fin

För det är vi som går maskin

Och vi har kommit för att dricka alkohol

För det är vi som går maskin

 Traduit par :

Notre couleur est le rouge, notre couleur est cool

Car c'est nous qui allons en mécanique   

Et nous avons appris à boire de l'alcool

Car c'est nous qui allons en mécanique

Après chaque chanson, un shot de Schnaps, en criant "Skål !" signifiant notre fameux "santé !". Et c'est reparti, on enchaine : écrevisse, chant, Schnaps.

Happy crawfish party !

Dégustation suédoise - Taste of Sweden

 Minute culturelle : les suédois ont 12 chaines sur leur télé, 4 sont en suédois. Voilà pourquoi ils comprennent et parlent si bien l'anglais...

Nous l'avons tenté pour vous, à nos risques et périls. Nous avons fait une dégustation de quelques spécialités suédoises.

Pour commencer, une sorte de purée de pois (ärtsoppa) avec de la moutarde sucrée, accompagnée d'un fin pancake (pannkakor) et de confiture de fraises ainsi qu'une crème de fraises. Étonnamment, le tout se mélange plutôt bien.

Puis, nous avons eu le droit à une initiation des produits laitiers suédois, car c'est vraiment très, très différent d'en France... 

Première chose étonnante : en Suède, vous ne trouverez pas de yaourts sous forme de pots par 4 ou 8 (à la rigueur des Activia par deux, mais hors de prix). Non, ici, ils font tout en brique. Normal, quand on sait que Tetra Pak est suédois, et a d'ailleurs été créé à Lund (Tetra Pak fabrique des emballages en carton, comme par exemple le lait, les boissons, les berlingots).

Pour en venir au sujet, ici en Suède, les yaourts sont donc... en brique. Étonnant n'est-ce pas ? Et eux ne le mangent pas en fin de repas, mais plutôt au petit déjeuner.

Ils sont également très friands du beurre (smör) étalé sur des biscuits très fins et sucrés. En Suède d'ailleurs, il n'existe pas de beurre sans sel. Celui que nous avons goûté est le moins salé, mais nous l'avons tout de même senti. Et il semblerait qu'ils n'aient que du beurre type "à tartiner" qu'ils utilisent donc sur du pain et pour cuisiner.

On aperçoit en arrière plan les jus de fruits, de marque BRAVO (oui oui c'est suédois), mais leurs jus de fruits sont assez acides je dirais.

La pire que nous ayons goûté... Du pain Wasa (biscotte en réalité) avec des tranches d’œufs et surtout, du caviar. C'est un plat qu'ils mangent dès le matin, chose confirmée par beaucoup de suédois qui nous disent que leurs parents en mangent le matin, mais pas eux. Mes impressions ? Première bouchée : c'est étrange. Deuxième bouchée : c'est immonde. Et on a observé : tout le monde jetait son morceau. Vraiment, ne mangez jamais ça.

Plat archi connu en Suède : les fameuses boulettes de viande (köttbullar), rien d’extraordinaire au final, il en existe en France. Mais au supermaché, nous avons testé les boulettes d'élan et c'est assez bon. Chose qui se fait beaucoup en Suède : ajouter de la confiture de fraises ou framboises avec la viande. C'est surprenant au début et il faut aimer, mais sinon c'est bon.

On a pu également goûter une sorte de purée de carottes, navets et pommes de terre, appelée rotmos.

Et la chose la plus immonde que je n'ai jamais mangée, peut-être à égalité avec le plat wasa-oeufs-caviar : le hareng (sill) cru avec une sauce à l'oignon. J'ai testé, mais le hareng est revenu dans son petit pot, mon palais n'ayant vraiment pas accepté. Non vraiment, ne testez jamais.

Et enfin le sucré ! J'ai oublié de prendre une photo, donc en voici une trouvée sur Internet. Il s'agit de boulettes constitués de beurre, cacao et flocons d'avoine, le tout recouvert de noix de coco râpée. Et ceci s'appelle les chokladbollar. Un vrai délice !

http://sv.wikipedia.org/wiki/Fil:Chokladbollar.jpg

Et enfin, une viennoiserie que je ne pourrais me lasser : les roulées à la cannelle, ou kanelbullar. On pourrait comparer ça, au niveau consistance, à un pain aux raisins, sauf que la pâte fait plus brioche compacte, il y a de la cannelle dedans et des morceaux de sucre dessus.

http://www.ikea.com/ms/en_GB/img/site_images/ikea_food/buns_recipe_card.jpg

Conclusion : si vous venez en Suède, ne mangez que les plats sucrés, et prenez un dictionnaire avec vous quand vous voulez acheter quelque chose au supermarché...